Paradiso, el flamante nº1 The world’s 50 Best Bars firma la renovada carta de O•B La Coctelería de Orobianco en Calpe y para conocerla mejor entrevistamos a Giacomo Giannotti (socio fundador de Paradiso).
Entrevistamos a Ferran Torrent tras la publicación de su último libro, Memòries de mi mateix, en el que una parte de la trama acontece en el restaurante Entrevins.
El evento de CONHOSTUR y Hostelería Valencia volvió a darse cita el pasado lunes, esta vez, como el propio eslogan indicaba, en busca de las “claves para atraer y retener el talento.”
Marino Jazz, el nuevo local de José Miralles y Hugo Sánchez, propietarios del Grupo Mercabanyal, inunda a ritmo de jazz el barrio más marinero de la ciudad.
El periodista publica su libro Almuerzos valencianos. El libro de los profesionales del almuerzo (editorial Llibres de la Drassana), en el que reúne las historias de los mejores bares para disfrutar de la comida más popular de la Comunitat
València acogerá en junio uno de los mayores eventos gastronómicos a nivel mundial. El que elige a los 50 mejores restaurantes del planeta. Se suma así como anfitriona a una lista de ciudades como Nueva York, Londres, Melbourne, Singapur, Flandes o Bilbao. Hablamos con la persona al mando.
Seguro que te suena el Grupo China Crown, pero quizá no sabes quién está detrás del éxito de este proyecto que acaba de aterrizar en Alicante con una de sus marcas, Sushi Bar Tottori.
Recetones sin demasiada complicación son el éxito de Pablo Albuerne. Es el cocinero mediático conocido como Gipsy Chef que traspasa las pantallas para acercar a las casas de miles de seguidores, una forma de cocinar rica y con las justas pretensiones de gustar al paladar.
No ha llegado a los 40, pero tiene muchos años de oficio a sus espaldas. Cristina Prados, directora de Sala del restaurante Bon Amb (Jávea) recogerá el próximo 15 de noviembre el premio nacional que otorga la Real Academia de Gastronomía como mejor directora de sala 2022. Es la primera mujer valenciana en conseguirlo.
El chef responsable del mejor restaurante de la década en Latinoamérica y del segundo en el mundo empezó su andadura en Lima, pero pronto se reprochó a sí mismo la soberbia de preparar comida peruana sin conocer el origen de su materia prima.
Tras el galardón recibido la semana pasada como mejor nariz de España en la categoría destilados en el concurso Spirit Essence organizado por Escolà Vins i Destil-lats, entrevistamos a Denys Cherkasov, Bartender y maestro coctelero de la Salita.
Al flechazo por los sabores de oriente le sumó el arraigo emocional con el Mediterráneo
Es complicado definir ese maldito je ne sais quoi que hace que un lugar sea intransferible y exhale verdad, mientras que otro, por mucho que lo intente, solo se quede en trampantojo. La dificultad se sacude escuchando, y encontrando que es en la prioridad (aquello a lo que uno le confiere más importancia) donde se define la esencia.
Es el master and commander de los eventos sociales; el cocinero que todos buscan cuando hay que quedar muy, pero que muy bien. Su trabajo en espacios como La Ópera, Mas dels Frares, La Masía les Casotes y el Telar de Miguel Martí le han granjeado fama de organizador infalible.
Seis años después, el fundador de Guía Hedonista (nuevo director de marca y comunicación) da un paso al frente para evolucionar la marca, construir nuevos escenarios y seguir ampliando esta comunidad de amantes de la gastronomía más hedonista
MIMAR, que abrirá en unas pocas semanas, es una apuesta firme por el producto mediterráneo, y la vuelta a casa de Raúl Aleixandre. Hablamos con el cocinero y con el hostelero que le ha traído de nuevo a primera línea de playa.
Climent al frente de Va de Bo y Espí en las cocinas de La Sucursal son los nombres recientes de la gastronomía valenciana. Sus casos ejemplifican un momento generacional
El 30 de julio de 2011, la comanda de cuatro fondues ponía punto final a la historia de un restaurante que cambió el paradigma de la cocina para siempre
Los creadores del restaurante valenciano Tonyina han decidido ir un paso más allá en el formato take away y delivery en la ciudad, abriendo nuevo local y creando tres submarcas diferentes: SanPastrami, Bar Tonyina y L’Italià
El plato favorito de Yong Wu Nagahira es un símbolo del tipo de cocina que practica