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“Si miras cualquier gran fotografía de moda fuera de contexto, te dirá tanto sobre lo que esta pasando en el mundo como un titular de The New York Times” (Anna Wintour)

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Autorretratos de verano

comer

En busca del mejor atún rojo bluefin

Por | 01/07/2016  - 

Aprovechando que el “ibérico del mar” está en plena temporada, proponemos algunos restaurantes valencianos donde es posible disfrutar de este manjar en su máximo esplendor

experiencias

Comer debería ser un acto íntimo

Por | 01/07/2016  - 

Comer debería ser un acto íntimo, como defecar, como practicar sexo. Uno de esos actos delimitados por la circunferencia de lo privado, donde no alcanzan más ojos que los propios, donde uno se encuentra a solas con uno mismo, sin destino que se interponga.

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NUEVO LOCAL EN RUZAFA

Fierro ya tiene novia: abre Doña Petrona

Por | 01/07/2016  - 

Valencia amenaza con contagiarse del voseo argentino gracias a Germán Carrizo y Carito Lourenço. Los fundadores de Fierro abren este fin de semana otro establecimiento en Ruzafa que cubrirá todas las horas del día y tendrá servicio take away

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restorán de la semana

Saiti

Por | 01/07/2016  - 

¿Está Vicente Patiño en su mejor momento? Al grano: sí

qué se cuece

Ronqueo de atún rojo de almadraba en El Corte Inglés

Por | 01/07/2016  - 


El ronqueo es el despiece tradicional del atún que procede del término del ruido que hace el cuchillo al rozar con el espinazo. Con este corte manual se extraen las distintas partes aprovechables del atún tanto para su consumo fresco, como para la realización de productos elaborados.

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