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GRUPO PLAZA

"El artista es un ser muy difícil de acomodarse a una dependencia'" (José Luis López Vázquez)

DISEÑO PARA EL PENSAMIENTO

Diseño y aeropuertos. ¿Duty Free o Design Free?

Por | 25/07/2016  - 

Los aeropuertos son la antítesis de lo que deberían ser, unos espacios cómodos y funcionales, convertidos en bazares repletos de confusas indicaciones donde el diseño y la buena restauración brillan por su ausencia

LA VUELTA AL MUNDO DE CULTUR PLAZA

El frío abrazo de Berlín

Por | 25/07/2016  - 

Tiene tanta historia como futuro; acarició el Bauhaus, abrazó el techno y se envolvió en grafiti; se bebe mucha cerveza, te pican las avispas y las heridas de la Guerra todavía le escuecen

Antena 3 se hace con la serie

'Lucifer': el diablo también sabe de CSI 

Por | 25/07/2016  - 

Antena 3 sigue apostando fuerte en verano y a su nueva lista añade Lucifer, que se estrenó el lunes pasado y está basada en el personaje del sello Vértigo de la editorial de cómics DC

FORMACIÓN DEL CONSEJO RECTOR DE LA CVMC

La presidencia de la nueva RTVV, en el aire

Por | 22/07/2016  - 

Ciudadanos vota en contra de Josep López y considera que el candidato “no es idóneo” por una cuestión “estética” dada su proximidad al president de la Generalitat y el parentesco familiar de su mujer con miembros del PSPV

un hito del flamenco canta a xàtiva

José Mercé: "La primera vez que fui a Madrid lo vi todo negro"

Por | 19/07/2016  - 

El primer escenario que pisó fue el altar de una iglesia y con los años honraría la dinastía flamenca a la que pertenece. Cuando la mayoría de niños todavía despertaban, él supo que sería cantaor y dejó su casa para cumplir su vocación.

'EN PRIMERA PERSONA'

Carles Cano: l'escriptor que viu del conte

Por | 18/07/2016  - 

Després de 60 títols infantils i juvenils, l’autor valencià publica Fem una paella, un relat il·lustrat que acosta als xiquets els secrets del nostre plat per excel·lència

la vuelta al mundo desde culturplaza

Buenos Aires, tras los pasos de Santa Evita

Por | 14/07/2016  - 

Santa Evita sigue siendo una de las novelas más representativas de Argentina, de su historia y de sus conflictos. Publicada en 1995, cuenta los avatares del cadáver de Eva Perón, su secuestro, su profanación y su vuelta a Buenos Aires

HISTORIAS DE CINE

‘Centauros del desierto’ no cabalga sola

Por | 15/07/2016  - 

Seis décadas después de su estreno, la obra maestra de John Ford permanece como el canto del cisne del ‘western’ clásico; la constante reivindicación de cineastas y críticos la han hecho inmortal

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clos terrés

Es la hora de El Poblet

Por | 15/07/2016  - 

Cuatro años en Valencia y una Estrella Michelin; ¿está en el restaurante de Quique Dacosta en su mejor momento? Es hora de poner las cartas sobre la mesa

Antetítulo

Marchando una de prejuicios

Por | 15/07/2016  - 

Cuando salgo con mi pareja y nos traen las bebidas, a él suelen ponerle la cerveza y a mí la Coca ColaNo importa que él sea un héroe que venció al dragón del alcoholismo; la abstemia, la pura, la chica que hay que salvar soy yo

MITOS (IN)FUNDADOS

Si bebes refrescos, irás al infierno

Por | 15/07/2016  - 

La delgada línea entre el bien y el mal está llena de borrones. ¿Te salvarás de los efectos nocivos de la Coca-Cola si mueves el culo? ¿Cuánto de sanos tienen los zumos envasados? ¿Las máquinas expendedoras las repone el diablo?

restorán de la semana

Kaymus

Por | 15/07/2016  - 

El eterno aspirante; Kaymus (creo) sigue siendo uno de los grandes desconocidos de la ciudad

PLATO DE LA SEMANA

Ostra en Origen Clandestino

Por | 15/07/2016  - 

Lo de Junior con la ostra es un no parar. Su última versión es esta ostra valenciana con sorbete de mango verde, chiles secos y sidra 

POSTRERÍAS

Los postres de los 'japos'

Por | 08/07/2016  - 

¿De verdad te vas a comer un creppe después del sushi? Hay vida más allá de los postres occidentales, aunque los ingredientes despierten tu escepticismo

gastronomías de barrio

Comer en el casco histórico, la zona de El Carmen

Por | 08/07/2016  - 

Huerta en la época prerromana y enclave fundacional de la ciudad de Valentia por dos mil colonos romanos; arrabal musulmán y posterior burdel; asentamiento gremial de cerrajeros, caldereros, curtidores o tintoreros que dieron nombre a muchas de las calles actuales; zona donde se alojaron aristócratas, clérigos y proletarios a lo largo de la historia.

BALLROOM IN MARS

En busca del mejor atún rojo bluefin

Por | 01/07/2016  - 

Aprovechando que el “ibérico del mar” está en plena temporada, proponemos algunos restaurantes valencianos donde es posible disfrutar de este manjar en su máximo esplendor

experiencias

Comer debería ser un acto íntimo

Por | 01/07/2016  - 

Comer debería ser un acto íntimo, como defecar, como practicar sexo. Uno de esos actos delimitados por la circunferencia de lo privado, donde no alcanzan más ojos que los propios, donde uno se encuentra a solas con uno mismo, sin destino que se interponga.

VALENCIA ES HISTORIA  

Los Borja, su asombrosa historia en Orán

Por | 03/07/2016  - 

En la misma época en que Miguel de Cervantes publicaba ‘El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha’ un soldado asturiano destinado a Orán, Diego Suárez, escribía una obra que relataba los hechos de dos miembros de la familia Borja como gobernadores de aquella plaza argelina. Esta es su fascinante historia

'EN PRIMERA PERSONA'

Gener tanca el temps del llop

Por | 22/06/2016  - 

La banda de Carles Chiner grava el segon disc amb el prestigiós productor Paco Loco després de dir adéu al seu exitós debut al Palau de la Música 

MODAS

El antiestilo de la familia Trump

Por | 21/06/2016  - 

Cada declaración de Donald Trump desata la polémica y su programa político recibe críticas desde cualquier parte del mundo. El candidato a la presidencia de EEUU no deja a nadie indiferente con sus propuestas pero tampoco lo hace con su imagen que es un auténtico drama estético

BALLROOM IN MARS

En busca del mejor atún rojo bluefin

Por | 01/07/2016  - 

Aprovechando que el “ibérico del mar” está en plena temporada, proponemos algunos restaurantes valencianos donde es posible disfrutar de este manjar en su máximo esplendor

GASTRONOMÍA: INSTRUCCIONES DE USO

El desencanto

Por | 01/07/2016  - 


Más de cinco años ya disfrutando de las ventajas que nos proporciona el AVE, tren de alta y segura velocidad que nos conecta a los periféricos del este del país con el centro y sus tentaciones

experiencias

Comer debería ser un acto íntimo

Por | 01/07/2016  - 

Comer debería ser un acto íntimo, como defecar, como practicar sexo. Uno de esos actos delimitados por la circunferencia de lo privado, donde no alcanzan más ojos que los propios, donde uno se encuentra a solas con uno mismo, sin destino que se interponga.

NUEVO LOCAL EN RUZAFA

Fierro ya tiene novia: abre Doña Petrona

Por | 01/07/2016  - 

Valencia amenaza con contagiarse del voseo argentino gracias a Germán Carrizo y Carito Lourenço. Los fundadores de Fierro abren este fin de semana otro establecimiento en Ruzafa que cubrirá todas las horas del día y tendrá servicio take away

Por
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restorán de la semana

Saiti

Por | 01/07/2016  - 

¿Está Vicente Patiño en su mejor momento? Al grano: sí

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de mercados

Ostras, vino y tu cuerpo

Por | 24/06/2016  - 

“Buen vino, una ostra y tu cuerpo…La vida tiene sentido”. La frase que corona el mostrador de la Ostrería del Carmen es toda una declaración de intenciones. En esta parada del mercado de Mossen Sorell cada mañana y algunas tardes desde hace cinco años, la agilidad de Héctor o la destreza de Santo destapan fragmentos del Atlántico y el Mediterráneo. Esas porciones de mar se ocultan bajo los caparazones de las ostras que se sirven en el remodelado mercado del barrio de El Carmen.

COMIDA MACROBIÓTICA 

Kimpira: Filosofía del plato

Por | 24/06/2016  - 

Más allá del sendero de la agricultura ecológica, tras la maleza de la comida 'healthy', en el camino hacia la alimentación macrobiótica… hallarás la tendencia 'gastro-nourish'


RESTORÁN DE LA SEMANA

Dos Estaciones

Por | 24/06/2016  - 

Iago Castrillón y Patxi Alonso suman y siguen en una de las aperturas más interesantes del año

I FERIA VEGANA EN VALENCIA

El veganismo nos devorará a todos

Por | 19/06/2016  - 

Llega la primera cita para los veganos de Valencia, y lo hace con apetito. Puestos de ropa y comida, pero también conferencias, talleres y santuarios... ¿Cuántas disciplinas es posible incluir bajo el término?

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Ballroom in Mars

Un clásico cosmopolita entre naranjos

Por | 10/06/2016  - 

Desde su aislamiento voluntario en los confines de Bétera, la Masía Romaní lleva veinte años construyendo su propia leyenda. Un tranquilo retiro en una antigua masía rehabilitada y rodeada de naranjos.

MITOS (IN)FUNDADOS

¿Los complementos alimenticios salvarán mi vida?

Por | 10/06/2016  - 

Ginseng para mejorar la concentración y equinácea para combatir el resfriado; vitamina D para la pigmentación y E como antioxidante; leche de crecimiento para que mi hijo dé el estirón. ¿Mi dieta está perdida sin el extracto de alcachofa?

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DISEÑO PARA EL PENSAMIENTO

El valor del diseño, ¿cuánto cuesta?

Por | 13/06/2016  - 

El buen diseño, como todo conocimiento, no es gratuito. Al diseñador gráfico le ha llevado un tiempo, años, décadas, aprender a solucionar los problemas de comunicación de sus clientes. De ahí su coste, el valor del diseño

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Experiencias

Papilas gustativas / Papilas olfativas

Por | 03/06/2016  - 

Resultan incuestionables los datos que nos proporcionan los científicos alrededor del mundo de la percepción gustativa: advertimos los sabores porque existen unas células que cumplen con la misión de transmitir al cerebro las impresiones que obtienen al ser bendecidas por el paso de los perfumes.

Experiencias

Comer palabras, imaginar platos

Por | 03/06/2016  - 

Es un hecho que la literatura se nos ha infiltrado en la gastronomía. Basta echar un vistazo a las cartas de algunos restaurantes de alta cocina para comprobar que contienen ya más ficción que muchas novelas de Julio Verne.

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