Arroces

El Gastrónomo

José Javier Martínez

Hay clásicos que nunca fallan. Esos lugares que permanecen inalterables al paso del tiempo y las modas. Eso es El Gastrónomo, un restaurante que lleva dando la talla desde que abriera sus puertas allá por 1985. Aquí hay cocina, hay sala; hay nivelón, en definitiva. Y eso es lo mejor que puede ocurrirle a un local, que se conjuguen los astros para que todo salga perfecto y se hagan las cosas igual que se han hecho siempre. ¿Acaso mantenerse así no es de valientes?

En confianza: Solo por ese servicio de sala, en el que lo mismo te preparan su ya célebre steak tartar picado fino a cuchillo, con su cantidad justa de mostaza y picante o unos crepes suzette, vale la pena la reserva.


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Sepionet en su tinta con ajos tiernos y pasas