Homenaje a la gastronomía de la comarca Requena-Utiel en el restaurante del Casino Cirsa

VALÈNCIA. El restaurante del Casino Cirsa Valencia, ONE Vlc, vuelve a organizar las jornadas gastronómicas de los viernes. En esta ocasión, y desde el 24 de febrero y durante todos los viernes de mazo, estas jornadas homenajearán a la gastronomía de la comarca Requena-Utiel con menús para degustar.

Todos los menús de las nuevas jornadas gastronómicas estarán dedicados a los embutidos de Requena y estarán marinados con vinos de la Denominación de Origen (D.O.) de Utiel-Requena: vino blanco seco, 'Recuérdame' (Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo) y vino tinto crianza 'Dominio de la Vega (Bobal, Cabernet-Sauvignon y Syrah). 

El chef de ONE Vlc, Julio Sanchís, ha elaborado un menú compuesto de: tostada de sobrasada de Requena y miel de romero, ensalada de mézclum de lechugas con naranja, embutidos curados (salchichón y chorizo) y aceitunas negras con vinagreta de frutos secos. También cazuelita de habitas con embutidos frescos (longanizas, gueña y “perro”) o milhojas de patata, morcilla de cebolla; y bacalao con brotes tiernos y salsa de piquillos, entre otras opciones de menús. 

Estas jornadas incluyen la entrada, el acceso al parking, un aperitivo individual, dos entrantes a compartir, un plato principal, postre y una bebida de la bodega D.O Utiel-Requena. Todo desde 24'95 euros por comensal.