Atraco Hedonista a... Anabel Navas (Bierwinkel)

1. ¿Qué preparas en casa cuando tienes invitados?

Cocinar me encanta pero, como no tengo tiempo, cada vez cocino menos, así que cuando vienen amigos y familia a casa, resuelvo con muchos aperitivos, soy muy de picar, y luego algún producto bueno y sencillo de preparar, como un chuletón o alguna carne al horno.

2. Darte un homenaje para ti significa…

Disfrutar de una comida muy valenciana con la mejor compañía, mi marido, mis hijos, mis amigos, en una terraza al borde del mar.

3. Tu último descubrimiento gastronómico 

SenZillo, me sorprendió por la calidad del producto y lo bien hecho que estaba todo, a pesar de su sencillez tan tradicional.

4. Tu última cena consistiría en…

Tortilla de patatas y cebolla, pero eso sí, preparada por mi madre

5. ¿A qué le tienes miedo?

No soy una persona miedosa, pero, sin duda a que falten mis seres queridos.

6. ¿Qué guiso o plato familiar forma parte de ti?

Los platos de cuchara de mi madre que es una cocinera excelente, los disfruto y aprecio cada día más.

7. Para combatir la resaca lo mejor es…

Una cerveza.

8. Lo que menos me interesa de la gastronomía es…

Aquellos platos en los que la materia prima no sea la protagonista.

9. La cocina del futuro debería ser…

Sostenible y por tanto de cercanía y temporada, debemos apoyar a nuestros productores.

10. ¿Por qué te gustaría que te recordaran? 

Por ser buena persona y honesta.

11. Última vez que pediste comida en Glovo y ¿qué fue?

Nunca pido nada por Glovo.

12. ¿Cómo es tu restaurante perfecto?

No tengo una idea preconcebida, me gustan muchos tipos de restaurantes diferentes, pero siempre con algo en común que sean sencillos y con un producto de calidad.

13. Tu momento más feliz asociado a la gastronomía.

Todos los momentos felices que recuerdo están ligados a la gastronomía, pero un momento especial sin duda fue cuando me nombraron Chevaliere D’Honneur por La Chevalerie du Fourquet des Brasseur en Bélgica.

14. ¿A qué cocinero/a o persona vinculada al sector admiras? 

Jose Manglano, me fascina su gran conocimiento y la pasión que transmite cuando te habla de todos los productos de su tienda.

15. ¿En qué país del mundo se come mejor? (No vale España)

Francia, sobre todo me gusta la cocina del sur. Mi marido es francés y conocemos tantos lugares fascinantes para disfrutar…

16. Un placer culpable a la hora de comer.

Chocolate.

17. ¿Qué haces para desconectar del trabajo? 

Viajar porque si estoy en Valencia, me resulta imposible. Estoy tan implicada…

18. ¿Has conquistado a alguien por el estómago?

Por motivos de trabajo recibimos mucha gente de fuera de España y siempre los conquistamos con la gastronomía de nuestra ciudad.

19. ¿Crees en los influencers foodies como herramienta de visibilidad para tu negocio?

Si, tanto como herramienta de visibilidad como aportando ideas o sugerencias para nuestra carta.

20. Un plato o producto que pienses que está sobrevalorado.

Carne madurada por encima de 40 días.