La Galiana Golf Resort inaugura sus primeras Jornadas Gastronómicas con producto de temporada y proximidad

La Galiana Golf Resort celebra su Primera Semana  Gastronómica poniendo el foco en el producto valenciano y aprovechando la  estacionalidad. Las setas de otoño y la carne de animales de caza serán el hilo conductor  de un menú de autor, elaborado por el chef Isaías Cercós; con un amplio bagaje culinario  por las cocinas de Alma de Temple, La Salita, Mar de Avellanas o Nómada.

La Galiana Golf Resort celebra su Primera Semana  Gastronómica poniendo el foco en el producto valenciano y aprovechando la  estacionalidad. Las setas de otoño y la carne de animales de caza serán el hilo conductor  de un menú de autor, elaborado por el chef Isaías Cercós; con un amplio bagaje culinario  por las cocinas de Alma de Temple, La Salita, Mar de Avellanas o Nómada.

Con una línea gastronómica claramente mediterránea, el restaurante de La  Galiana apuesta por la materia prima de “la terreta” y producto fresco; de cercanía. Una  filosofía que busca favorecer el consumo de productos provenientes de los huertos  cercanos y persigue la excelencia de calidad. Una apuesta para atraer al comensal gourmet de las poblaciones cercanas al resort y acercar el producto valenciano a los  clientes, nacionales y extranjeros, que se alojan en el hotel.

El restaurante, con vistas panorámicas a las 200 hectáreas de bosque, al igual  que el resto del resort, ha sido diseñado por la arquitecta Pilar Roger bajo una estética  contemporánea, tonalidades sobrias, minimalismo nórdico y grandes ventanales que se  funden con el paisaje. Cuenta con un espacio con capacidad para 40 comensales.  También dispone de zona de cócteles y tertulia.

Detrás de los fogones 

Isaías Cercós, es el alma mater del restaurante de La Galiana. “Nuestra cocina es  valenciana, tradicional, de la terreta. Por eso, en nuestra carta no puede faltar un buen  arroz, verduras y frutas de nuestro huerto y de proveedores cercanos”. Materia prima  tradicional, pero con un enfoque inusitado en cuanto a la presentación de cada plato. Junto a su mano derecha, el chef Enrique Antoni Pozo, y su equipo de cocina, proponen  cada semana un menú ejecutivo de lunes a viernes y uno degustación para sábados y  domingos. Desde que se inaugurara hace dos años el resort de La Galiana, Isaías lidera  las cocinas del restaurante con las mejores vistas de la zona. Las Jornadas Gastronómicas  se llevarán a cabo del 6 al 16 de octubre y está previsto que se instauren como evento  gastronómico de inicio del otoño en la comarca.

Detrás de los fogones

Isaías Cercós, es el alma mater del restaurante de La Galiana. “Nuestra cocina es  valenciana, tradicional, de la terreta. Por eso, en nuestra carta no puede faltar un buen  arroz, verduras y frutas de nuestro huerto y de proveedores cercanos”. Materia prima  tradicional, pero con un enfoque inusitado en cuanto a la presentación de cada plato. Junto a su mano derecha, el chef Enrique Antoni Pozo, y su equipo de cocina, proponen  cada semana un menú ejecutivo de lunes a viernes y uno degustación para sábados y  domingos. Desde que se inaugurara hace dos años el resort de La Galiana, Isaías lidera  las cocinas del restaurante con las mejores vistas de la zona. Las Jornadas Gastronómicas  se llevarán a cabo del 6 al 16 de octubre y está previsto que se instauren como evento  gastronómico de inicio del otoño en la comarca.

Detrás de los fogones 

Isaías Cercós, es el alma mater del restaurante de La Galiana. “Nuestra cocina es  valenciana, tradicional, de la terreta. Por eso, en nuestra carta no puede faltar un buen  arroz, verduras y frutas de nuestro huerto y de proveedores cercanos”. Materia prima  tradicional, pero con un enfoque inusitado en cuanto a la presentación de cada plato. Junto a su mano derecha, el chef Enrique Antoni Pozo, y su equipo de cocina, proponen  cada semana un menú ejecutivo de lunes a viernes y uno degustación para sábados y  domingos. Desde que se inaugurara hace dos años el resort de La Galiana, Isaías lidera  las cocinas del restaurante con las mejores vistas de la zona. Las Jornadas Gastronómicas  se llevarán a cabo del 6 al 16 de octubre y está previsto que se instauren como evento  gastronómico de inicio del otoño en la comarca.

Un resort galardonado

La sostenibilidad y la ecología son las señas de identidad de este espacio ubicado en la  provincia de Valencia y que cuenta con dos galardones muy reconocidos en el mundo  del golf y el medioambiente.

En 2019 se alzó con el premio al Mejor Campo de Golf de España en los World  Golf Awards celebrado en Abu Dhabi. Un reconocimiento a su excelencia en cuanto a  diseño de campo, cuidado del medio ambiente y calidad del césped. Y en 2016 obtuvo  el Premio Internacional de la Sostenibilidad en el mundo del golf. Un reconocimiento  que pone en valor el esfuerzo de las empresas valencianas por cuidar el entorno natural  de la Comunitat y asegurar su regeneración.

Cuenta también con una planta de energía renovable fotovoltaica que abastece  sus instalaciones y las de la recién inaugurada Casa Club; un espacio que alberga una  tienda de equipamiento deportivo, vestuarios, cafetería interior y exterior con vistas al  valle de La Galiana.