Saigon Delice 

Lo de Saigon Delice ha sido un veni, vidi, vici en toda regla. València andaba coja de gastronomía vietnamita hasta que Dominique Thuy-Trinh Vo decidió trasladarse aquí desde Tenerife. Inaugurado en julio de 2021, este restaurante ha reeditado el éxito que la cocinera y empresaria consiguió en la isla canaria, gracias a una batería de recetas genuinas y sabrosas, entre las que destaca la sopa nacional Pho Bo, elaborada con base de huesos de osobuco, muchas especias y montones de hierbas frescas. 

En confianza: Este es un lugar estupendo para adentrarse en un tipo de cocina asiática poco representada en nuestro país y sumamente interesante por el rastro que ha dejado en ella el pasado colonial de China, Francia y Japón.