Página del periodista

Antonio Vergara

Antonio Vergara es considerado el crítico gastronómico de referencia de la Comunidad Valenciana y uno de los mayores expertos culinarios de nuestro país. Lleva más de 30 años ejerciendo esta labor de ‘inspector’ gastronómico, una labor que da a conocer como periodista, primero en Cartelera Turia, más tarde desde su blog en el periódico Levante y también en esta Guía Hedonista.

abril

VERGARA UNPLUGGLED

La mejoría de la muerte

Por  - 

Leemos a menudo chovistas informaciones, artículos o publirreportajes camuflados en los que se alaba el colosal progreso de la gastronomía en Valencia. Acto seguido se nos asegura que está a la altura de la hostelería de Cataluña, Madrid o el País Vasco. Lo que sucede es que hay un astuto chef que les ha comido la moral -dándoles de comer gratuitamente- al sinnúmero de gacetilleros que hoy escriben (o hablan por la radio) de gastronomía.